Selecció de 3 botelles que contenen les millors varietats de l'oli autòcton de la muntanya d'Alacant. La varietat Blanqueta, originària de les comarques d'Alacant, és un oli primerenc on ressonen aromes d'herba, d'oliva verda, de plàtan verd, de tomaquera amb fruites silvestres, menta i farígola. A la boca és fluid i destaca el picant sobre l'amarg en un exquisit equilibri. La varietat Mançanella, també originària de les comarques d'Alacant és la més cultivada. Es tracta d'un oli afruitat mitja, destacant els aromes vegetals com la carxofa, l'oliva verda i la tomaca i les herbes de farígola, herba verda i menta. A la boca té una fluidesa mitja i destaca l'amarg sobre el picant. El Coupage és una barretja de les varietats Blanqueta i Mançanella amb un 20% de Picual cultivades a la mateixa zona de la comarca de El Comtat. En aromes destaca la poma verda, el plàtan i l'oliva verda. És un oli ben equilibrat amb un lleuger matís amarg i un picant mitjà.